Peter Perski har gått Teaterhögskolan i Stockholm 1992-1996 och har arbetat på ett flertal teaterar över hela landet. Han har bland annat spelat i Elektra i regi av Birgitta Englin 2001 och Och så levde vi lyckliga i regi av Maria Löfgren 2002, båda på Uppsala stadsteater. 2003 var han med i Medea på Stockholms stadsteater i regi av Birgitta Englin, och 2004 spelade han på Teater Tribunalen i pjäsen Pappas hjärta som turnerade med Riksteatern hösten 2004.

På Gävle folkteater har han medverkat i Trettondagsafton 2006, Molières Tartuffe på Träteatern 2007 och våren 2008 spelade han i Tintomara.

För teve-tittarna känns han bland annat igen från Kommissionen, Rederiet, Brottsvåg och Låt stå.

Hösten 2006 och våren 2007 var han med i Riksteaterns och Regionteatern Blekinge Kronobergs uppsättning av Utvandrarna.

Hösten 2008 medverkar han i Mot väggen på Riksteatern i regi av Dritëro Kasapi och våren 2009 kommer Peter turnera med En är ilsken En är rädd En gör allt för att bli sedd i regi av Kajsa Isakson.